Die Weihnachtszeit naht und damit auch viele leckere Sünden. Wir zeigen Ihne wie Sie gesunde Guetzlis für die ganze Familie backen, ohne dabei zu sehr zu sündigen. Diese Rezepte haben uns überzeugt:
Rezept für super leckere Vanillekipferl
Zutaten
- 100 Gramm Buchweizenmehl
- 100 Gramm Vollkornmehl
- 100 Gramm gemahlene Haselnüsse
- 125 Gramm Butter
- 100 Gramm Honig
- 3 Teelöffel Zimt
- Etwas Puderzucker
Zubereitung
Vermischen Sie Mehl, Haselnüsse und Zimt und geben Sie anschliessend die Butter in kleine Stückchen geschnitten hinzu. Verrühren Sie den Teig, geben Sie den Honig hinzu und rühren Sie nochmals um. Stellen Sie den Teig dann für eine Stunde kalt. Danach formen Sie den Teig zu einer Rolle und schneiden circa 1,5 Zentimeter dicke Scheiben ab. Formen Sie diese zu Hörnchen und geben Sie sie auf ein Backblech. Backen Sie die Kipferl im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad etwa 12 bis 14 Minuten. Wenden Sie anschliessend die Kipferl vorsichtig in etwas Puderzucker.
Rezept für schmackhafte Haselnusstaler
Zutaten
- 180 Gramm Butter
- 130 Gramm Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 100 Gramm Mehl
- 150 Gramm gehackte Nusskerne
- 150 Gramm Haferflocken
- ½ Zitrone
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Verrühren Sie Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz miteinander. Reiben Sie anschliessend die Schale der Zitrone fein und fügen Sie sie zusammen mit den gehackten Nüssen, Mehl und Haferflocken dem Teig hinzu. Formen Sie aus dem Teig haselnussgrosse Kugeln und legen Sie diese auf ein Backblech. Lassen Sie dabei zwischen den einzelnen Guetzlis genügend Platz, da diese beim Backen verlaufen. Backen Sie die Guetzlis im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad acht Minuten lang.
Rezept für super gesunde Dinkel-Volkornguetzli
Zutaten
- 225 Gramm Dinkel-Vollkornmehl
- 70 Gramm gemahlene Mandeln
- 90 g Butter (kalt)
- 1 Ei
- 45 Gramm Rohrzucker
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Muskat
- ½TL Backpulver
- Etwas Milch
Zubereitung
Verrühren Sie Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz miteinander. Reiben Sie anschliessend die Schale der Zitrone fein und fügen Sie sie zusammen mit den gehackten Nüssen, Mehl und Haferflocken dem Teig hinzu. Formen Sie aus dem Teig haselnussgrosse Kugeln und legen Sie diese auf ein Backblech. Lassen Sie dabei zwischen den einzelnen Guetzlis genügend Platz, da diese beim Backen verlaufen. Backen Sie die Guetzlis im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad acht Minuten lang.