Der Ingwer (Zingiber officinale) ist die Heilpflanze 2018. Das teilte der Verein NHV Theophrastus anlässlich des Heilkräuter-Fachsymposiums im sächsischen Panschwitz-Kuckau mit. Damit sollen die aus Asien stammende Wurzel und ihre arzneilichen Effekte bekannter gemacht werden, sagte Konrad Jungnickel, Vorsitzender des Vereins mit Sitz in München.
Die Heilpflanze des Jahres 2018 stammt ursprünglich vermutlich aus Südasien. Um etwa 2700 v. Chr. erklärte der damalige Kaiser von China Ingwer zu einer königlichen Pflanze. Man sagte dem Gewächs nach, es könne die Lebenskraft fördern. Im Fernen Osten schätzt man die Wurzel noch heute als Mittel gegen Verdauungsbeschwerden. Sie ist dort deshalb in vielen traditionellen Mahlzeiten zu finden.
Die scharfe Knolle schafft natürliche Abhilfe bei einer Vielzahl von Beschwerden.
Im Sommer eignet sich Ingwer auch ideal als Abkühlung. Hier erhalten Sie deshalb ein Rezept für einen erfrischenden…
Ingwer-Minze-Eistee mit Meloneneiswürfel
Sie brauchen:
3 EL Zucker braun
1 Limette
5 Minzestängel
2 EL Ingwer gerieben
100 ml Wasser kochend
1,5 Liter Wasser eiskalt
300 gr Wassermelone frisch
Zubereitung
Melone würfeln, ca. 2×2 cm, auf eine Unterlage verteilen und einfrieren. Minzeblätter abzupfen und mit Eiswasser übergießen.
Dann die Limette auspressen und den Ingwer reiben, mit Zucker und Limetten-Saft vermischen. Mit kochendem Wasser übergiessen und kurz ziehen lassen.
Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, können beide Flüssigkeiten vermischt werden. Kühlen Sie die Mischung bis die Melonenwürfel eisig genug sind.